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스트로베리 진저 쥴렙(Strawberry ginger julep)
- 칵테일&목테일 세미나 / Bartender. Gerardo Callipo
배합비
Strawberry ginger julep
- 베리베리 딸기퓨레(500g) 60g
- orange puree 45g
- DaVinci Mexican lime Intense 20ml
- Simple syrup 15ml
- Dry vermouth 45ml
- Ginger syrup 15ml
- Spear mint 2springs
- Sparkling wine fill up 적당량
공정
Strawberry ginger julep
- 1. 글라스에 얼음을 넣고 잔을 차갑게 칠링 시킨다
2. 셰이커에 스파클링 워터를 제외한 모든 재료를 넣고 얼음을 채운뒤 흔들어 준다.
3. 글라스에 얼음을 제거 하고 스트레이너를 이용하여 잔에 음료를 따라준다.
4. 딸기와 라임, 스피아 민트로 가니쉬를 한다.
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