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크림/필링/딥소스 > 크림&필링
내열성 크림치즈필링(응용)
배합비
배합(과일필링)
- 이지크림 100g
- 크림치즈(미국산)1.36kg 100g
- 난백분말 25g
- 딸기리플잼 170g
- 옥수수 전분 10g
- 레몬농축쥬스-이태리 15g
- 왁시브레드KC 10g
- 설탕 80g
공정
배합(과일필링)
- 1. 이지크림을 부드럽게 푼후, 별도로 부드럽게한 크림치즈를 혼합한다.
2. 나머지 원료를 혼합한다
3. 딸기리플쨈외 다양한 필링을 이용하여 내열성 크림치즈를 만들 수 있다.
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