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C.C.C
- 칵테일&목테일 세미나 / Bartender. Gerardo Callipo
배합비
C.C.C
- 블랙커런트냉동퓨레 15g
- White cubed sugar 1ea
- Angostura bitter 2dash
- Sparkling wine 적당량
공정
C.C.C
- 1. 각설탕에 앙고 스투라 비터를 충분히 적셔 준다.
2. 카시스 퓨레를 긴 스푼을 이용하여 잔밑 바닥에 넣어준다.
3. 퓨레와 스파클링 와인이 섞이지 않게 잔의 안쪽을 따라 천천히 부어 준다.
4. 앱생트 스푼위에 각설탕 자몽 필을 올려 가니쉬를 해준다.
5. 음료를 마실때는 압생트 스푼을 천천히 저어서 섞어 마신다.
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