초코 퐁듀

배합

• 장점
  - 쉽고 간편하게 만들 수 있다.
  - 재료 본연의 맛을 잘 살려준다.
  
  ① 암브라(펠코)초콜릿과 아리바72%를 이지크림과 함께 중탕으로 녹인다.
  ② ①에 그랑마니에르를 첨가하여 잘 혼합한다.
  ③ ②를 도자기 그릇으로 옮긴 후 보온용 핫 플레이트위에 올려 서브한다.