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INGREDIENTS
배합비
냉동 바게
- 스탠다드 바게트 g
샌드
- 참깨버터 15g
- 이탈리안생햄(슬라이스) 1.5장
참깨 버터
- 익스트라테이스트(1kg) 100g
- 참깨페이스트M(800g) 6g
- 소금 0.5g
HOW TO MAKE
공정
냉동 바게
샌드
- 리베이킹한 러스틱 바게트를 반으로 가른 후 분량의 참깨 버터를 스프레드한다.
- 참깨 버터 위에 프로슈토 슬라이스를 고루 펼쳐 마무리한다.
참깨 버터
- 포마드 상태의 버터에 참깨 페이스트를 혼합한다.
- 1에 소금을 뿌려 마무리한다.
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