스프링 베린(SPIRNG VERRINE)

발사믹 딸기

• 1. 적당한 크기로 자른 딸기에 발사믹 식초, 꿀, 흑후추를 잘 버무려준다.
  2. 4°C. 냉장고에서 몇 시간 동안 절여준다.

바이올렛 샹티

• 1. 크림치즈와 설탕을 부드러워질 때까지 섞어준다
  2. 크림을 넣고 샹티크림이 될 때까지 휘핑해준다.

크리스피

조립

• 1. 베린에 중앙에 바이올렛 샹티를 짜준다.
  2. 샹티 주변에 뮤즐리를 뿌려준 후 발사믹딸기를 샹티 위에 올려준다.
  3. 레드베리, 허브류, 초미립분당으로 데코 해준 후 마무리한다.