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세미 드라이한 방울 토마토와 부라따 치즈
- 발사믹 세미나 / Chef. Paolo de Maria
배합비
세미 드라이한 방울 토마토와 부라따 치즈
- 반건조체리토마토_1kg 1kg
- 후레쉬부라따소프트_125g 250g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 50ml
- 체르비아의 달콤한 소금 적당량
- 발사믹크림(콘디레)-500ml 적당량
공정
세미 드라이한 방울 토마토와 부라따 치즈
- 1. 반건조된 방울 토마토를 접시에 올린다.
2. 올리브 오일과 소금으로 간을 한다.
3. 신선한 부라따 치즈 1 스푼, 엑스트라 버진 올리브 오일과 크레마를 뿌린다.
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