아몬드 크림(3개 분량)

• 1. 버터를 부드럽게 풀어준다.
  2. 모든 재료를 잘 섞어준다.

코인트로 시럽(10개 분량)

• 1. 물과 설탕, 물엿을 끓여준다.
  2. 시럽이 차게 식으면 코인트로를 넣고 잘 섞어준다.

브리오슈 보스톡

• 1. 살짝 해동한 브리오슈를 2cm 두께로 썰어준다.
  2. 브리오슈 한쪽 면에 코인트로 시럽을 발라준다.
  3. 반대쪽 면에 아몬드 크림을 두껍게 짜준 후 슬라이스 아몬드를 뿌려준다.
  4. 170°C 컨벡션 오븐에 색이 날 때까지 13 분 정도 구워준다.