프레쉬 레드 프루츠

프레쉬 레드 프루츠

• 1.과일을 깨끗하게 씻고 사과, 파인애플은 껍질을 까서
  준비한다.
  2.과일들을 각기 다른 사이즈로 잘라 준비한다

스파이시 주스

• 1.냄비에 모든 재료 넣고 끓여준다.
  2.냉동고에서 20 분 식힌 후 냉장고에 보관한다.
  3.체에 걸러 사용한다

레몬샹티

• 1.칸디아 휘핑크림과 설탕을 데워준다.
  2.1 을 젤라틴매스와 레몬 제스트에 부어서 혼합한다.
  3.칸디아 휘핑크림 B 를 2 에 섞어주고 냉장고에서 12 시간
  숙성한다.

장식

• 1.칵테일 잔에 프레쉬 레드 프루츠를 담고 스파이스 주스를 부어준다.
  2.화이트 초콜릿 디스크 장식을 올려준다.
  3.레몬샹티를 휘핑하여 짜준다.
  4.화이트 초콜릿 디스크 장식을 올려준다.
  5.장식재료들로 데코레이션 한다.