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펌퍼니켈탈러와 치즈크림(치즈크림 필링)
배합비
배합
- 이지크림 125g
- 고르곤치즈 100g
- 크림치즈(미국산)1.36kg 250g
- 건조파슬리(250g) 30g
- 포트와인 30g
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 펌퍼니켈탈러(호밀흑빵) 32g
공정
배합
- 특징
- 작업이 간편하다.
① 거품기로 이지크림을 크림상태로 풀어준다.
② 고르곤졸라치즈와 크림치즈를 부드럽게 한 후 나머지 모든 재료를 이지크림과 잘 혼합하여 치즈크림을 만든다.
③ 치즈크림을 펌퍼니켈탈러의 한쪽면에 바른 뒤 나머지 한쪽을 덮어서 완성한다.
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