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서양요리/피자 > 파스타&리조또

성게알 오일 파스타

- 2019년 1월 지니파스타 세미나

배합비

성게알 오일 파스타

공정

성게알 오일 파스타

  • 1. 팬에 오일을 두른 후 냉동 샬롯을 넣고
    투명해지도록 볶아준다.
    2. IQF 오븐드라이 반건조 토마토를 팬에 넣어
    같이 볶아 준다.
    3. 치킨스톡과 성게알 페이스트를 함께
    넣은 후 졸여준다.
    4. 충분히 졸여준 후 면과 함께 볶아주다
    엑스트라 버진을 넣어준후 에멀젼시킨 후 서빙한다

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