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배합비
탈리아텔레 콘 카볼리 에 폰티나
- 탈리아텔레   600g
- 양배추  1/2ea
- 감자  300g
- 익스트라테이스트(1kg)   100g
- 폰티나치즈  100g
- 에멘탈치즈[블록65*90*260]3kg조합   100g
- 소금  적당량
- 후추  적당량
공정
탈리아텔레 콘 카볼리 에 폰티나
- 1. 양배추는 손질하여 다이스 형태로 준비한다.
2. 감자와 양배추는 버터와 소금, 후추로 소테한다.
3. 탈리아 텔레는 파스타 보일러에 1 분간 익히고,
익힌 야채와 폰티나 치즈와 에멘탈 치즈를 넣고
녹을 때까지 볶아준다ㅊ
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