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라비올리 알 콰트로 프로마지 알 브로
- 2019년 1월 지니파스타 세미나
배합비
라비올리 알 콰트로 프로마지 알 브로
- 라비올리 알 4 프로마지 720g
- 익스트라테이스트(1kg) 100g
- 세이지 2장
- 타임 3줄기
- 마조람 1줄기
- 냉동로즈마리 1줄기
- 그라나치즈(하드치즈스틱)220g 100g
- 소금 적당량
- 후추 적당량
공정
라비올리 알 콰트로 프로마지 알 브로
- 1. 허브는 곱게 다져서 준비한다.
2. 팬에 버터와 약간의 물을 넣고 1 과 섞은 뒤
소금, 후추로 간한다.
3. 라비올리 알 콰트로 프로마지를 파스타 보일러에
2 분간 삶아주고, 2 의 허브버터를 곁들이고,
치즈를 뿌려 마무리한다.
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