스크램블 에그 필링

배합

• 특징
  - 준비과정이 빠르고 간편하다.
  - 냉동 안전성이 있다.
  - 내용물이 단단하여 응집력이 좋고 흩어짐이 없다.
  
  ① 팬에 버터를 녹인 후 계란과 이지크림A로 스크램블을 만든다.
  ② 다른팬에 버터를 두르고 양파, 양송이, 쪽파를 살짝 볶은 다음 스크램블애그를 첨가하고 살짝 볶으면서 섞어준 후 이지크림B와 소금을 넣고 마무리 한다.
  ③ 빵 반죽 60g, 토핑50g으로 성형
  ④ 35℃, 45분 발효 200℃,13분간 소성한다.