제노베제 페스토(Genovese pesto)

Fresh ingredient

• 페스토 약300g 분량
  
  1. IQF바질과 올리브오일을 볼에 담고 가볍게 섞는다.
  2. 블렌더에 나머지 재료를 넣고 모두 갈아준다.
  3. 골고루 섞인 페이스트 형태가 되면 올리브오일과 바질을 넣고 밝은 녹색의 페이스트가 될 때까지 몇 초간 더 갈아준다.
  4. 밀폐용기에 페스토를 담고 그 위에 올리브오일을 약간 올려 산소의 접촉을 막음으로서 냉장고에서 장기간 보존이 가능하도록 한다

Daregal ingredient