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시실리안 페스토(Sicilian pesto)
배합비
Fresh ingredient
- IQF오븐드라이반건조토마토 250g 180g
- 잣 18g
- 올리브 오일 55g
- 건조팔마산분말_750g 36g
- 리코타 치즈 36g
- 소금, 후추 적당량
Daregal ingredient
공정
Fresh ingredient
- 페스토 약 300g 분량
1. 모든 재료를 섞기만 하면 완성되는 아주 간단한 드레싱
2. 미리 만들어 냉장 보관하여 사용이 가능한 소스
3. 오일과 바질을 제외한 원료를 블랜더로 갈아 잘 섞인 페이스트가 되면, 올리브오일과 바질을 넣고 몇초간 블렌더에서 갈아준다.
4. 밀폐용기에 페스토를 담아 냉장보관 한 후 차갑게 또는 뜨겁게 서빙한다.
Daregal ingredient
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