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멕시칸 스모크 과카몰리(Mexican smoked guacamole)
공정
Fresh ingredient
- 과카몰리 약 300g 분량
1. 아보카도를 반 갈라 씨를 빼내고 껍질을 벗겨 살만 발라낸다.
2. 아보카도의 산화를 막기 위해 레몬 주스와 소금을 뿌린다.
3. 작은 입자가 남아있을 정도로 포크로 아보카도를 으깬다.
4. IQF 양파20그램과 멕시칸 스퀴즈 30그램을 넣고 섞는다.
5. 완성된 과카몰리는 냉장보관하고 신선할 때 먹는다.
Daregal ingredient
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