피자 콰드로 듀오(Pizza Quadro Duo)

피자 콰드로 듀오

크란베리 크림치즈 피자 톱핑

• ▶ 크란베리 샐러드
  베이비 야채 적당량, 후레쉬 크란베리 슬라이스 적당량
  베이비 야채와 후레쉬 크란베리 슬라이스를 섞어서 준비하고,
  샐러드 드레싱(씨겨자 드레싱)은 따로 준비해둔다.
  ▶ 씨겨자 드레싱
  올리브유 30g, 셰리식초 10g, 씨겨자 5g, 꿀 4g, 소금, 후추
  전 재료 혼합한다.
  
  - 크란베리 크림치즈 피자 조립
  1. 사각피자 크러스트 반쪽에 크림치즈 소스를 바른다.
  2. 호두 분태를 고루 뿌려주고, 모짜렐라 슈레드를 뿌려준다.

고르곤졸라 양파 피자 톱핑

• ▶ 양파 꽁피 만들기
  슬라이스 양파 적당량, IQF 타임 소량, 소금, 후추
  1. 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고, 슬라이스한 양파를 넣고 약불에서 천천히 볶는다.
  2. 양파에 소금, 후추로 약하게 간을 하고, IQF 타임을 소량 넣어준다.
  3. 양파는 천천히 익혀주고 양파위로 종이 호일을 잘라서 덮어준다.
  4. 양파가 투명하고 아주 부드럽게 익을 때까지 잘 익혀준다.
  
  - 고르곤졸라 양파 피자 조립
  1. 사각피자 크러스트 나머지 반쪽 면에 고르곤 졸라 소스를 바르고 양파 꽁피를 골고루 올려준다.
  2. 올리브는 1/4로 잘라서 올리고, 방울 토마토는 1/2로 잘라서 올려준다.
  3. 프로볼론 치즈를 올려준다.

베이킹

• 190℃로 예열된 오븐에서 10분간 익혀주고 준비해둔 샐러드는 베이킹 후 크란베리 크림치즈 피자 위에 올려서 서빙한다.