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콜슬로 샌드위치 스프레드
배합비
크림치즈 베이스
- 크림치즈 스프레드 베이스 500g
- 양상추 250g
- 절단비트 1/2 50g
- 당근 50g
- 오이 50g
- 청피망 30g
- 홍피망 30g
- 스모크 햄 50g
- 식초 (선택) 10g
- 소금 2g
- 후추 1g
- 설탕 10g
마요네즈 베이스
- 이지크림 250g
- 마요네즈 250g
- 양상추 250g
- 적채 50g
- 당근 50g
- 오이 50g
- 청피망 30g
- 홍피망 30g
- 스모크 햄 50g
- 식초 (선택) 10g
- 소금 2g
- 후추 1g
- 설탕 10g
크림치즈 스프레드 베이스
- 이지크림 100g
- 크림치즈(미국산)1.36kg 100g
- (500ml)생크림-홉라-무가당 40g
- 치킨스톡(Maggi) 4g
공정
크림치즈 베이스
- ① 모든 야채는 채썰기 한다.
② 베이스에 모든 재료를 넣고 잘 혼합한다.기호에 따라 양념을 가미한다.
③ 냉장고에 보관하여 차갑게 한 후 스프레드 한다
마요네즈 베이스
- ① 모든 야채는 채썰기 한다.
② 베이스에 모든 재료를 넣고 잘 혼합한다.기호에 따라 양념을 가미한다.
③ 냉장고에 보관하여 차갑게 한 후 스프레드 한다.
크림치즈 스프레드 베이스
- 크림치즈스프레드베이스
- 배합 : 이지크림100g, 크림치즈100g, 홉라 or 동물성크림 40g, 치킨스톡 4g
1. 이지크림을 부드럽게 풀어준다.
2. 부드럽게 푼 크림치즈를 넣고 섞어준다.
3. 생크림을 섞어준다.
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