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배합비
Recipe
- 누아64%(코인1kg-다크초콜릿)   25g
- 암브라38%(밀크론도)2kg   25g
- 우유  200g
공정
Recipe
- 2잔
1. 우유를 불에 올려 미지근해지면 다크, 밀크 초콜릿을 넣고 거품기로 저으면서 가열한다.
2. 초콜릿이 완전히 녹고 거품이 오르고 김이 날때 (70℃정도) 예열한 잔에 따른다.
3. 기호에 따라 레미마틴이나 시나몬 등을 첨가한다
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