카라멜 만주

반죽

• 1. 화이트 초콜릿과 버터를 녹인 후 설탕을 넣고 섞는다
  2. 1에 풀어 놓은 계란을 조금씩 넣어가며 섞은 후 체친 밀가루와 소금을 넣고 섞는다.
  3. 반죽에 다진 피칸을 넣어 고무주걱으로 섞고 짤주머니에 담는다.
  4. 팬닝 : ① 원형 타르트틀(지름6.5cmX높이2cm)에 버터를 발라 준비 한다(약 16개 정도)
  ② 틀 밑바닥에 반죽을 조금 짜고 가장자리에 약 1cm두께로 짜준다.
  ③ 카라멜 페이스트를 약 8~10g정도 짜고 반죽을 채운다.
  틀 하나당 총 반죽의 양 : 45g
  5. 굽기 : 170℃, 25분
  6. 식으면 데코화이트로 장식 한다.
  
  
  
  


 

 

필링