크림치즈 플랑

크림치즈-참기름 플랑

• 4 인분
  삶은 계란4 개
  물 1 리터
  식초100g
  물, 식초를 끓여 계란을 3 분정도 익힌다.
  
  1. 크림치즈를 부드럽게 풀어준 후 쿠킹크림, 우유를 넣는다.
  2. 계란을 넣어 섞고, 참기름을 넣은 다음 체로 내린다.
  3. 4 개의 깊은접시에 넣고 랩을 덮어 오븐 100℃ 30 분간 굽는다.

볶은참깨-빵가루

• 전 재료를 섞어 빻아준 후 체에 내린다.
  
  버터 40g
  차이브 60g
  
  

플레이팅

• 1. 크림치즈플랑 위에 빵가루를 뿌려준다.
  2. 계란을 끓는 물에 몇 초 다시 가열 후 물기를 제거 한 후 녹인 버터를 바른다.
  3. 계란을 차이브위에 굴려 묻혀 플랑위에 올린다.