배합

• 1. 초콜릿과 버터를 녹인다.
  2. 믹싱볼에 전란, 황설탕, 설탕을 넣고 비터로 균일하게 혼합 한다.
  3. 2에1.을 넣고, 휩핑크림을 넣고 혼합 한다.
  4. 체에 친 박력분과 부셔 로스팅한 백 통아몬드를 3에 넣고 섞어 준다.
  5. 휘난새 플랙시판 몰드에 100g의 반죽을 넣고 그 위에 아몬드 슬라이스를 뿌려준다.
  6. 160℃의 컨벡션 오븐(뎀퍼열고)에서 20분 정도 구워준 후 브라우니가 식은 후에 플랙시판몰드에서 분리한다.