에멘탈치즈 포켓 샌드위치

배합

• - 에멘탈치즈 가는 슈레드
  1. 분량의 에멘탈치즈 가는 슈레드에 우유를 붓고 촉촉하게 스며들게하여 사용한다.
  
  - 빵 사용법
  냉동한 피타브레드를 토스터기에 1분20초 토스트하여 반을 잘라 사용한다.
  
  
  

베샤멜 소스

• 달군 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶는다.
  우유를 23번에 나눠 풀어 넣고, 소금, 후추 간을 하여 완성한다.

감자필링

• 1. 달군 팬에 버터를 녹여 작게 자른 베이컨을 바삭하게 익힌다.
  2. 감자를 으깨어 소금, 후추 간을 한다.
  3. 으깨진 감자에 준비해둔 베샤멜 소스의 반을 넣어 감자가 서로 엉겨 붙게 한다.
  4. 감자를 2등분하여 납작하게 구워 익힌다.
  5. 미리 만들어두고 냉장 보관하여 사용가능하다.

조리과정

• 1. 감자 필링을 전자레인지에 40초 데운다.
  2. 감자 필링 두 덩어리 사이에 베샤멜 소스를 발라 붙인다.
  3. 그 위에 쉬레드한 에멘탈 치즈를 얹어 토스트한 피타 브레드 포켓에 넣는다.
  5. 호일로 싸서 샌드위치 프레스기에 1분 30초간 치즈가 녹을 정도로 데워서 완성한다.