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서양요리/피자 > 서양요리
소고기 스튜
배합비
For the marinade
- 양지살 170g
- 냉동타임 1.3g
- 냉동바질(250g) 3g
- 꿀 20g
- 해바라기유(5L) 10g
- 두반장(안매운 타입) 30g
- 강반장 20g
For the cooking
- 양파 30g
- 파프리카(빨강, 노랑, 초록) 50g
- 완두콩! 25g
- 강된장 5g
- 중력분 3g
- 물 33g
- 해바라기유(5L) 14g
- 냉동타임 0.8g
공정
For the marinade
- 쇠고기 마리네이드
1. 쇠고기를 큐브형으로 자른다.
2. 마리네이드 재료를 블렌더에 갈고 쇠고기와 버무린다.
3. 2 시간 이상 재워둔다.
For the cooking
- 1. 완두콩을 푸릇하게 삶아둔다.
2. 오일에 달군 팬에 양파와 파프리카를 볶는다.
3. 마리네이드 해둔 쇠고기를 팬에 함께 넣고 중력분을 뿌려 섞는다.
4. 강된장 물을 넣고 타임 분량의 반을 먼저 넣어 섞는다.
5. 5~8 분간 조리하고, 나머지 반 분량의 타임을 넣어 마무리한다.
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