오레가노 치아바타

배합

• 1. 올리브유를 제외한 전 재료를 혼합 믹싱한다.
  2. 1에 올리브유를 넣고 매끈하게 믹싱한다.
  3. 1차발효:40분펀칭20분
  4. 분할:50g후 휴지:20분
  5. 성형
  6. 2차발효:20분
  7. 베이킹:12분(250/180스팀200/180)