에멘탈을 곁들인 크리스피 셀

튀김 크림 믹스쳐

• 1. 냄비에 우유, 밀가루, 옥수수전분 또는 쌀전분, 전란, 난황을 넣고 잘 섞어준 후, 약 3~4분간 믹싱하면서 가열한다.
  2. 불을 끄고 에멘탈 치즈를 넣고 섞어준다.
  3. 베이킹 종이 위에2.를 고르게 두께 1cm미만으로 고르게 편다.
  4. 몇 시간 동안 냉장고에서 식힌다.

마무리

• 1. 위의 믹스쳐를 작은 원형이나 작은 직사각형으로 커팅한다.
  2.1.을 녹인 버터+쿠나파로 잘 감싼 후, 냉장고에 차게 보관한다.
  3. 170℃의 오븐에서 노릇노릇 바삭해질 때까지 튀긴다.