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무스/디저트/베린 > 컵디저트
쵸코무스
배합비
배합
- 이지크림 200g
- 설탕 100g
- DB쿠킹(1L) 300g
- 우유 100g
- 다크론도(OCG)200g 200g
공정
배합
- 특징
- 작업이 빠르고 안전성이 있다.
① 이지크림을 크림상태로 풀어준다.
② 생크림을 제외한 모든 재료를 넣어 혼합한다.
③ 휘핑한 생크림을 차례로 혼합하여 무스를 만든다.
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