베르제론

버터 베이스

• 1. 버터, 캘리포니아 아몬드 필링, 분당을 크림상태가 될 때까지 믹스한다.
  2.1.에 전란을 천천히 넣으면서 믹스한 후, 박력분을 넣고 섞어준다.
  3. 파이핑 팩으로 조금만 원형으로 짜 준 후 210 °C에서 약 12분간 구워준다.

살구필링

• 1. 캘리포니아 아몬드 필링과 코납 ,소르비톨을 부드러운 덩어리 반죽에 될 때까지 믹스한다.
  2. 위의 버터 베이스에1.을 이용하여 샌드한다.

마무리

• 1. 이 과자를 그라나다 65% 커버춰에 디핑한다.