상세설명

2차발효없이 냉동생지로 크로와상을 굽는 것을 가능케해주는 개량제, 라미네이션하는 반죽에만 적용이 가능 합니다. 구체적 기술 내용은 별도 문의 바랍니다. FTO( Freezer To Oven) 과 FTCTO ( Freezer To Chiller To Oven) 의 2 가지 적용 방법이있습니다.

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