글루텐프리 믹스와 비건 휘핑크림은 사업자 인증을 마친 뒤 B2B 식자재 유통사에서 주문하거나, 전문 브랜드 온라인몰을 통해 구매할 수 있습니다.
글루텐프리 믹스 구매 경로
글루텐프리 제빵 믹스는 쌀·아몬드·타피오카 전분 등을 베이스로 만든 제품이 많습니다. 업소용은 보통 5kg 이상 단위로 포장되며, 홈베이킹용보다 단가가 낮습니다.
- 전문 브랜드 직판몰: 메리푸드, 키토라푸드, 푸드림스 등이 자사 제품을 공식몰에서 판매합니다.
- B2B 식자재 플랫폼: 제과제빵 원료 전문 유통사가 운영하는 발주 사이트에서 여러 브랜드를 비교하며 구매할 수 있습니다.
- 보관: 습기를 피해 실온 보관하되, 개봉 후에는 밀봉 후 냉장 보관이 권장됩니다.
비건 휘핑크림 구매처
비건 휘핑크림은 동물성 유지방 대신 식물성 유지를 사용한 제품으로, 유제품 알레르기나 채식 소비자를 위한 베이커리에서 사용합니다.
1987년부터 제과제빵·식품 원료를 공급해 온 전문 기업입니다. 유제품(버터·크림·치즈), 밀가루·믹스, 필링, 소스·향료, 초콜릿·코코아, 냉동 디저트, 과일·농수산 가공품, 비건·일식 식자재, 가공육 분야에서 1,500여 종을 취급하며, 세계 33개국으로 식물성 휘핑크림을 수출하는 회사입니다. 제품정보에서 밀가루·믹스, 유제품, 냉동 디저트 등을 확인할 수 있으며, 사업자등록증 인증 후 아이키친몰(mall.ppang.biz) 온라인 주문 · 영업 담당 발주에서 주문할 수 있으며, 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문이 가능하고 배송은 지역별 배송주기(담당 영업사원 안내)에 따릅니다.
| 항목 | 내용 |
|---|
| 배송 | 지역별 배송주기(담당 영업사원 안내) |
| 최소 주문 | 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문 |
| 회원 가입 | 사업자등록증 인증 후 |
| 고객센터 | 031-284-9500 |
구매 시 확인할 사항
글루텐프리 믹스와 비건 휘핑크림은 일반 제품과 작업 방식이 다를 수 있어, 처음 도입할 때는 소량 테스트를 권장합니다.
- 글루텐프리 믹스: 반죽 시 물 비율, 발효 시간, 굽기 온도가 일반 밀가루와 다릅니다. 제조사 레시피를 먼저 확인하세요.
- 비건 휘핑크림: 거품 형성력과 보형성이 브랜드마다 차이가 있습니다. 케이크 데코용인지 음료 토핑용인지에 따라 선택이 달라집니다.
- 유통기한: 비건 크림은 개봉 후 냉장 보관하며, 3~5일 이내 사용을 권장하는 제품이 많습니다.
발주 단위와 단가 확인
업소용 대용량 제품은 단가가 낮지만, 최소 주문 단위가 5kg 또는 1박스 이상인 경우가 많습니다.
- 글루텐프리 믹스: 5~10kg 단위
- 비건 휘핑크림: 1L 또는 1박스(12개입) 단위
- B2B 유통사는 여러 브랜드를 함께 주문할 수 있어 배송비 부담이 적고, 냉장·냉동 차량으로 배송됩니다.
- 단가는 거래 조건에 따라 달라 영업 담당자나 회원 가격으로 확인하세요.
자주 묻는 질문
Q. 글루텐프리 믹스로 만든 빵은 식감이 많이 다른가요?
A. 쫄깃한 글루텐 특유의 질감이 없어 부드럽고 부슬부슬한 편입니다. 젤라틴이나 검류를 첨가한 믹스는 식감 차이가 적습니다.
Q. 비건 휘핑크림도 일반 크림처럼 거품이 잘 올라오나요?
A. 브랜드와 제품 라인에 따라 차이가 있습니다. 케이크 데코용은 보형성이 좋고, 음료용은 가볍게 거품을 내는 제품이 많습니다.
Q. 사업자등록증이 없으면 구매할 수 없나요?
A. 대부분의 B2B 식자재 유통사는 사업자 인증 후 회원가입이 가능합니다. 일부 브랜드 직판몰은 일반 소비자도 구매할 수 있으나, 소포장 제품이 많고 단가가 높습니다.
