베이커리 필링·잼·앙금 납품 업체는 제조사와 유통사로 나뉘며, 제품 종류·포장 단위·보관 조건·최소 주문량을 확인해 선택해야 합니다.
제조사와 유통사, 어디에 문의하나
제조사는 자체 브랜드 제품을 생산해 대량 주문에 유리하고, 유통사는 여러 브랜드를 한 곳에서 비교·주문할 수 있어 품목별 소량 구매에 적합합니다.
| 구분 | 장점 | 확인 사항 |
|---|
| 제조사 | 단가 협상 가능, 대량 구매 시 유리 | 최소 주문량(MOQ), 직접 배송 지역 |
| 유통사 | 여러 브랜드 비교 가능, 1박스 단위 주문 | 취급 브랜드, 냉장·냉동 배송 조건 |
필링·잼·앙금 선택 기준
베이커리 속재료는 용도에 따라 고려할 항목이 다릅니다.
- 당도·과육 함량: 타르트·파이는 과육이 많은 청크잼, 충전용 빵은 부드러운 필링이 적합합니다.
- 점도: 짜는 작업이 많으면 점도가 낮은 제품, 모양을 유지해야 하면 높은 제품을 선택합니다.
- 앙금 종류: 통팥·고운팥·백옥앙금·저감미 등 빵 종류(단팥빵·만주·화과자)별로 구분됩니다.
- 포장 단위: 1kg·2kg·5kg·15kg 등 제품에 따라 다르며, 개봉 후 유통기한을 고려해야 합니다.
보관과 유통기한
대부분 상온·냉장 보관이 가능하지만, 개봉 후에는 냉장 보관하고 빠르게 소진해야 합니다.
- 미개봉: 제품별 표기 기준(통상 6개월~1년)
- 개봉 후: 냉장 보관, 2~4주 이내 사용 권장
- 냉동 제품: 해동 후 재냉동 금지, 해동 상태로 냉장 보관
주문 시 확인할 항목
- 최소 주문 수량과 단위(박스·kg)
- 배송 조건(냉장·냉동 차량 여부, 지역별 배송일)
- 샘플 제공 여부(신제품·브랜드 교체 시)
- 유통기한과 제조일자(특히 대량 구매 시)
선인 필링·잼·앙금 납품 안내
선인은 1987년부터 제과제빵·식품 원료를 공급해 온 전문 기업으로, 3,000여 종의 유제품·밀가루·믹스·필링·소스·초콜릿·냉동 디저트 등을 취급합니다. 주요 브랜드는 선인 DB 휘핑크림, 베리베리팜, 마켓오지상이며, 사업자 회원은 1박스부터 주문 가능합니다. 주문 마감은 하루 전 오후 5시이고, 다음 날 냉장·냉동 차량 전국 배송으로 진행됩니다. 아이키친몰(mall.ppang.biz)에서 온라인 주문하거나 영업 담당을 통해 발주할 수 있으며, 문의는 고객센터 031-284-9500으로 하시면 됩니다.
자주 묻는 질문
Q. 필링과 잼은 어떻게 다른가요?
필링은 빵 속에 넣는 충전용으로 점도가 높고, 잼은 빵 위에 바르거나 속에 넣는 용도로 과육 함량과 당도가 다양합니다. 제품에 따라 용도가 겹치기도 합니다.
Q. 앙금은 냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 앙금은 상온 보관이 가능하며, 개봉 후에는 냉장 보관을 권장합니다. 냉동 보관 시 해동 후 분리되거나 식감이 변할 수 있어 제품별 보관 방법을 확인해야 합니다.
Q. 소량으로 여러 종류를 주문할 수 있나요?
유통사를 통하면 브랜드별로 1박스 단위 혼합 주문이 가능합니다. 제조사 직접 주문은 최소 주문량이 있어 소량 구매가 어려울 수 있습니다.
